�韩国文化】韩国人为什么喜欢�辣？

说起韩国饮食，就ä¸�å¾—ä¸�æ��辣味。在韩国国内已ç»�æµ�行多轮的辣味炒é�¢ç³»åˆ—在海外也特别å�—欢迎，在油管上ä¸�难找到å��为“挑战还是辣味â€�的视频，韩国的“ç�«é¸¡é�¢â€�在海外也å��分畅销。å�¦å¤–，åƒ�è¾£æ¤’é…±è¿™æ ·çš„è¾£å‘³è°ƒæ–™åœ¨ä¸­å›½ä¹Ÿå¾ˆæœ‰äººæ°”ã€‚æˆ‘ä»¬ä»Šå¤©å°±æ�¥äº†è§£ä¸€ä¸‹éŸ©å›½äººå–œæ¬¢å�ƒè¾£çš„åŽŸå› ï¼Œæ„Ÿå�—一下韩国的辣味å�§ï¼�ç«‹å�³å’¨è¯¢>>

01

韩�中心的辣味

众所周知，韩国人é�žå¸¸å–œæ¬¢å�ƒæ‹‰é�¢ï¼ŒåŠ 上韩国人å�ˆå–œæ¬¢å�ƒè¾£ï¼Œè¾£å‘³æ‹‰é�¢å¼€å§‹æµ�行已ç»�很久了。但是它并没有åƒ�其他æµ�行的蜂蜜黄油薯片和黑糖拿é“�é‚£æ ·çŸ­æš‚é—ªè€€å�Žæ— å£°æ— æ�¯åœ°è¢«åŸ‹æ²¡ï¼Œè€Œæ˜¯ç›´åˆ°çŽ°åœ¨ä¹Ÿä¸€ç›´å�—到人们的喜爱。韩国辣味ä¸�仅在韩国，在海外也é�žå¸¸æµ�行，特别是在youtube上，能看到许多人挑战å�ƒéŸ©å›½è¾£å‘³æ‹‰é�¢ï¼Œå¾ˆå¤šå¤–国人的å�ƒæ’­è§†é¢‘中也能看到韩国辣味的身影。

除了辣味拉é�¢ï¼Œè¿˜æœ‰æˆ‘们最熟悉的食物之一炒年糕ã€�é¸¡æŽ’ç­‰ä¹Ÿæ˜¯å¤–å›½äººç†ŸçŸ¥çš„ã€‚å°±è¿™æ ·ï¼Œè¾£å‘³ä¸�å†�å±€é™�于韩国食物，而是æˆ�为了一ç§�文化，å†�次å�—到关注。

CNN选出的深å�—外国人喜爱的韩国食物，包括了韩å¼�海鲜é�¢ã€�嫩豆è…�汤和泡è�œç­‰ï¼Œå®ƒä»¬çš„排å��很é� å‰�。嫩豆è…�汤和泡è�œå¯¹éŸ©å›½äººæ�¥è¯´æ˜¯æ—¥å¸¸é£Ÿç‰©ï¼Œä½†å¯¹ä¸�熟悉辣味的外国人而言å�´å±žäºŽå¾ˆè¾£çš„那一ç§�。但是å�³ä½¿æœ‰ä¸€ç‚¹è¾£å‘³ï¼Œè¿™äº›ä¹Ÿæ˜¯å¤–国人喜欢的食物，嫩豆è…�æ±¤å› ä¸ºå�£æ„ŸæŸ”和而更å�—欢迎。å�¦å¤–，电影《寄生虫》中出现的辣味炸酱é�¢ä¹Ÿæ˜¯åœ¨æµ·å¤–市场上一直很å�—欢迎的产å“�。

由此��，韩国辣味已��为一�独特的文化输出载体，得到全世界人们的喜爱。立�咨询>>

02

韩国人为什么喜欢�辣？

韩国人如此喜欢å�ƒè¾£çš„ç�†ç”±æ˜¯ä»€ä¹ˆå‘¢ï¼Ÿä¸‹é�¢æˆ‘ä»¬å°±ä»Žä»¥ä¸‹å‡ ä¸ªæ–¹é�¢è¿›è¡ŒæŽ¢è®¨ã€‚

1ã€�生ç�†åŽŸå› ：

喜欢辣味的人们表示享å�—çš„ä¸�是食物的味é�“而是辣味调料。一旦å°�过辣味，大脑就会记ä½�。最开始å�ªæ˜¯ä»¥å�•çº¯çš„味é�“开始，æ¸�æ¸�地强度越æ�¥è¶Šå¤§ï¼Œä¸�知ä¸�觉å�˜å¾—喜欢更辣的食物。å�¦å¤–ï¼Œè¿‘å‡ å¹´ï¼Œéº»è¾£çƒ«å¼€å§‹å†�韩国本土æµ�行，韩国的超市除了韩国调味料还能看很多麻辣类的中国饮食调料。

辣味ä¸�是味é�“çš„ç§�类，而是属于一ç§�痛苦的痛觉。虽然感觉到刺激å�£è…”é»�膜的痛觉，但为什么ä¸�能戒除辣味呢?å› ä¸ºå�ƒäº†è¾›è¾£é£Ÿç‰©ï¼Œå¤§è„‘ä¸ºäº†ç¼“è§£ç–¼ç—›ï¼Œä¼šé€‰æ‹©åˆ†æ³Œå†…å•¡è‚½æˆ–è‚¾ä¸Šè…ºç´ æ�¥ç¼“解疼痛，心情会暂时好起æ�¥ã€‚è¿™æ ·ä¸€æ�¥æ„Ÿè§‰å¥½åƒ�ç¼“è§£äº†åŽ‹åŠ›ã€‚å¯¹è¾£å‘³ä¸Šç˜¾çš„äººè¯´å› ä¸ºè¿™ç§�心情，所以很难戒掉辣味。

2ã€�é¥®é£Ÿä¼ ç»Ÿ

韩国人喜欢å�ƒè¾£çš„很é‡�è¦�çš„åŽŸå› åœ¨äºŽä»–ä»¬çš„ä»£è¡¨ç¾Žé£Ÿâ€”â€”éŸ©å¼�泡è�œã€‚如果说现在的韩国人å�ƒæ³¡è�œå·²ç»�æˆ�为了一ç§�ä¹ æƒ¯çš„è¯�，那么在很久很久之å‰�ï¼Œå¦‚æžœä½ è®©éŸ©å›½äººæœ‰çš„é€‰æ‹©çš„è¯�，他们也是ä¸�会选择å�ƒæ³¡è�œçš„ã€‚ä½†æ˜¯æ²¡åŠžæ³•ï¼Œå› ä¸ºåœ°ç�†çŽ¯å¢ƒå’Œæ°”候的影å“�让韩国的冬天漫长而且干燥，ä¸�利于很多æ¤�物的生长。为了ä¿�存蔬è�œè¿‡å†¬ï¼Œå¾ˆå¤šéŸ©å›½äººå�ªå¥½å°†æ–°é²œè”¬è�œè…Œåˆ¶å‚¨å­˜ï¼Œæ‰€ä»¥æ‰�有了今天的韩国泡è�œã€‚

而韩国泡è�œçš„ç�µé­‚就在于韩å¼�è¾£é…±ï¼Œå› æ­¤éŸ©å¼�泡è�œå�ƒèµ·æ�¥é�žå¸¸çˆ½å�£ä¸”过瘾。此外，韩国人æ¯�顿饭都ä¸�离泡è�œï¼Œå› 此很多韩国人自然而然就å�˜å¾—é�žå¸¸èƒ½å�ƒè¾£ã€‚ç«‹å�³å’¨è¯¢>>

3�生活方�的影�

韩国人的生活节å¥�é�žå¸¸å¿«ï¼Œä¸Šç�­æ—�和学生的平时压力都é�žå¸¸å¤§ï¼Œå› 此他们需è¦�通过一些方å¼�去释放自己的压力，放æ�¾ä¸€ä¸‹è‡ªå·±çš„心情。

这时候，许多韩国人就喜欢去å�ƒè¾£çš„ä¸œè¥¿ï¼Œå› ä¸ºå�ƒè¾£å�¯ä»¥è§£åŽ‹ï¼Œé‚£ä¹ˆä¸ºä»€ä¹ˆå�ƒè¾£çš„东西å�¯ä»¥è®©äººä»¬çš„心情愉悦呢？

美国的科学家认为，å�ƒè¾£å�¯ä»¥å¢žåŠ å†…è…“å‘”å’Œè¡€æ¸…ç´ çš„æ°´å¹³ï¼Œè¾£æ¤’ç´ èƒ½æ¿€å�‘人å�£è…”内的“疼痛感å�—器â€�，继而å�‘大脑å�‘出一ç§�ä¿¡å�·ï¼Œä½¿å¤§è„‘分泌出一ç§�让人感觉良好的化学物质，帮助人们产生幸ç¦�感，é�¿å…�出现心ç�†ç–¾ç—…å’Œç²¾ç¥žè¿‡åº¦ç´§å¼ ï¼Œèƒ½æœ‰æ•ˆæ”¹å–„äººä»¬çš„æƒ…ç»ªï¼Œé�¿å…�è¿‡åº¦ç´§å¼ ã€‚

å› æ­¤ï¼Œå½“éŸ©å›½äººè§‰å¾—å¿ƒåŠ›æ†”æ‚´ã€�ç´§å¼ ç„¦è™‘çš„æ—¶å€™å°±ä¼šæƒ³å�ƒè¾£çš„美食，缓解一下自身的情绪。

03

辣椒的效能和副作用：韩国饮食中产生辣味的主��料有�阳辣椒和辣椒晒干���的辣椒粉等。

效能：

富å�«ç»´ç”Ÿç´ C的辣椒对感冒或头痛有好处，还能起到æ�€è�Œä½œç”¨å’ŒæŠ—氧化作用。

副作用：

辣椒è¦�是一旦大é‡�摄入的è¯�ï¼Œè¡€ç®¡å°±ä¼šæ”¶ç¼©ï¼Œå¯¹èƒƒç²˜è†œé€ æˆ�æ�Ÿä¼¤ã€‚特别是对患有胃溃疡等胃相关疾病的人而言更å�±é™©ï¼Œæ‰€ä»¥è¦�å�ƒçš„时候è¦�注æ„�。å�¦å¤–，有高血压的人和身体å�‘热的人也最好少å�ƒä¸€äº›ã€‚

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